Lonja de Tokyo / Strap of Tokyo  
   
  CRISTIAN SANTANDREU UTERMARK PABLO FERNANDEZ-VALLINA
   

 

Levantarse antes del amanecer para visitar la mayor lonja de pescado del mundo es una experiencia inolvidable.
Por la lonja de Tsukiji pasan al día unas 2.300 toneladas de pescado de 400 variedades diferentes procedentes de todos los rincones del mundo, con una media de transacciones de 1,8 billones de yenes al día, con el atún rojo como el auténtico rey.
La acción comienza con la subasta de atún a las 05.30 donde un pescado puede venderse hasta por un millón de yenes
El mercado tiene una actividad frenética, tras las madrugadoras subastas, un desayuno tradicional de sushi y sashimi donde está el pescado más fresco en Tokio.

Waking up before sunrise to go to one of the world’s greatest fish markets is definitely an experience worth checking out.  By the shop of Tsukiji almost 2.300 tons of fish pass through the market daily with almost 1.8 billion yen exchanged. Over 400 different varieties of fish from all the corners of the World can be found here, with the red tuna being one of the most soughtafter. The action begins with the auction of tuna at 5:30am where a piece of fish can be sold for almost a million yen. From there on, more chaos and frenzy takes place but the morning ends with a fresh, traditional Japanese breakfast comprised of sushi and sashimi made from the days catches.